Cerveza de Castaña Ribada

 

Hace unas semanas tuvo lugar en León la feria de productos leoneses. Tuve la oportunidad de probar algunas delicatessen como quesos, dulces, la ginebra Bunker, vinos y algunas cervezas. Una de las cosas que más me gustó y más me llamó la atención fue la de castaña Ribada. Soy bastante aficionado a las cervezas, pero con esta con sabor a castaña me quedé maravillado.

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La de castañas Ribada es una artesanal de coloración tostada y con un ligero sabor a castaña. Tiene toques dulces junto un pequeño amargor y acidez. Se trata de una suave apta para cualquier persona.

Enrique Fernández, dueño de La Oricera, estuvo durante dos años tratando de conseguir un producto de calidad. Después de muchos aciertos y errores, la artesana Ribada vió la luz en julio del 2014 en la «Casa de las Gentes», en Balboa.

Ficha técnica de la de castaña Ribada

  • Precio: depende de la web, sobre 3 €
  • Graduación: 6%
  • Tipo: Ligera tostada
  • Origen: Balboa, León.
  • Cervecería: Ribada S.L.
  • Sabor: Ligeramente amarga con matices dulces gracias a una selección de castañas «parede» del valle de Balboa en el Bierzo (León)
  • Ingredientes: agua de manantial, castaña «parede», malta de cebada, lúpulo y levaduras (50% de castaña y 50% de cebada)

Fabricación de la de castaña Ribada

El proceso de fabricación de esta no dista mucho de cualquier otra. Para ello mezclan las castañas con el lúpulo y la cebada malteada. Después de unos días en un tanque, se embotellan, donde finaliza la fermentación necesaria.

Lo que consiguen con las castañas, a parte del evidente sabor, es dar a la un color más dorado y un sabor un poco más dulce. Así mismo, el azúcar presente en las castañas proporciona a la un pequeño extra de graduación.

Es importante destacar que esta está elaborada sin conservantes ni colorantes.

El proceso total de fabricación puede durar entre 20 y 25 días.

Dónde comprar la de castaña Ribada

Actualmente hay dos maneras de comprar la cerveza de castaña Ribada:

  1. Internet
  2. En el propio lugar de origen: Balboa, León

Podemos adquirir la cerveza en internet en algunas webs, no es difícil encontrarlas, pero aún así voy a indicar las más fiables:

  1. Sabor y Aromas
  2. Cerezas del Bierzo
  3. Lo mejor del Bierzo
  4. Mumunío

Por desgracia no he encontrado más webs donde poder comprar esta estupenda cerveza, de hecho, ni siquiera la tienen en su propia web.

 

 

 

 

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  • Cerveza de Castaña Ribada
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  • Última modificación: 15 noviembre, 2018

✅ La Cerveza de Castaña Ribada es un delicioso producto leonés que no debes dejar de probar. Te enseño dónde comprarla y sus principales características.

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