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Hace unas semanas tuvo lugar en León la feria de productos leoneses. Tuve la oportunidad de probar algunas delicatessen como quesos, dulces, la ginebra Bunker, vinos y algunas cervezas. Una de las cosas que más me gustó y más me llamó la atención fue la cerveza de castaña Ribada. Soy bastante aficionado a las cervezas, pero con esta con sabor a castaña me quedé maravillado.
La cerveza de castañas Ribada es una cerveza artesanal de coloración tostada y con un ligero sabor a castaña. Tiene toques dulces junto un pequeño amargor y acidez. Se trata de una cerveza suave apta para cualquier persona.
Enrique Fernández, dueño de La Oricera, estuvo durante dos años tratando de conseguir un producto de calidad. Después de muchos aciertos y errores, la cerveza artesana Ribada vió la luz en julio del 2014 en la «Casa de las Gentes», en Balboa.
Ficha técnica de la cerveza de castaña Ribada
- Precio: depende de la web, sobre 3 €
- Graduación: 6%
- Tipo: Ligera tostada
- Origen: Balboa, León.
- Cervecería: Ribada S.L.
- Sabor: Ligeramente amarga con matices dulces gracias a una selección de castañas «parede» del valle de Balboa en el Bierzo (León)
- Ingredientes: agua de manantial, castaña «parede», malta de cebada, lúpulo y levaduras (50% de castaña y 50% de cebada)
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Fabricación de la cerveza de castaña Ribada
El proceso de fabricación de esta cerveza no dista mucho de cualquier otra. Para ello mezclan las castañas con el lúpulo y la cebada malteada. Después de unos días en un tanque, se embotellan, donde finaliza la fermentación necesaria.
Lo que consiguen con las castañas, a parte del evidente sabor, es dar a la cerveza un color más dorado y un sabor un poco más dulce. Así mismo, el azúcar presente en las castañas proporciona a la cerveza un pequeño extra de graduación.
Es importante destacar que esta cerveza está elaborada sin conservantes ni colorantes.
El proceso total de fabricación puede durar entre 20 y 25 días.
Dónde comprar la cerveza de castaña Ribada
Actualmente hay dos maneras de comprar la cerveza de castaña Ribada:
- Internet
- En el propio lugar de origen: Balboa, León
Podemos adquirir la cerveza en internet en algunas webs, no es difícil encontrarlas, pero aún así voy a indicar las más fiables:
Por desgracia no he encontrado más webs donde poder comprar esta estupenda cerveza, de hecho, ni siquiera la tienen en su propia web.
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- Valoración del editor
- Puntuación 4.5 estrellas
- Excepcional
- Cerveza de Castaña Ribada
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✅ La Cerveza de Castaña Ribada es un delicioso producto leonés que no debes dejar de probar. Te enseño dónde comprarla y sus principales características.